תאור הפעילות
מפעל "השחר העולה" הוקם בשנת 1948 בחיפה על ידי חמשת האחים למשפחת וידברג. תחילה היה זה בית מלאכה קטן לייצור ממתקים, וופלים, ריבות, טחינה וחלבה. האחים קראו לו "השחר" משום שסברו כי רגעי זריחת השמש הם חלק היפה והמרגש ביותר ביום. בתחילת שנות 60 עם הצטרפות משפחת לבקוביץ' התרחב המפעל ושונה השם ל"השחר העולה". במפעל חיפשו להתמקד במוצר ייחודי שחסר בשוק ישראלי והחלו לייצור קרם מובחר למריחה. לאחר כמה חודשים גילו את הנוסחה הסודית שנמכרת בהצלחה עד היום מזה שלושה דורות בארץ.
כיום החברה מייצרת ממרחים בטעמים שונים: ממרח חלב, ממרח נוגט אגוזים, ממרח בשני צבעים חלב וקרם מובחר למריחה, ממרח השחר בשפופרת.
בנוסף מוצרים שונים בכשרות בד"צ :ממרח השחר פרווה, ממרח השחר חלבי (חלב ישראל), קקאו, וצמקאו לבישול ואפייה